خباز عيش بلدي وبر وأبيض – حفر الباطن

نبحث عن خباز عيش بلدي وبر وأبيض متمرس للانضمام إلى فريق عملنا في حفر الباطن، السعودية. تشمل المهام تحضير وعجن وخبز أنواع الخبز البلدي والبر والأبيض بجودة عالية، بالإضافة إلى الإشراف على خط الإنتاج وضمان الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية. تتطلب الوظيفة أيضاً العمل كـ خباز افرنجي بخبرة في تحضير المعجنات والخبز الأوروبي.

• تحضير العجائن بمختلف أنواعها (بلدي، بر، أبيض) وفق المقاييس المطلوبة.
• تشغيل وصيانة أفران الخبز بشكل يومي.
• الإشراف على جودة المنتج النهائي والتأكد من مطابقته للمواصفات.
• تنظيم مخزون المواد الخام وطلب التوريدات اللازمة.
• تدريب العمال الجدد على تقنيات الخبز الآمنة والفعالة.
• المحافظة على نظافة مكان العمل ومعدات الخبز باستمرار.
• التنسيق مع فريق المطبخ لتلبية احتياجات الإنتاج اليومية.

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال الخبز (عيش بلدي، بر، أبيض).
• خبرة مثبتة في خبز الافرنجي والمعجنات الأوروبية.
• معرفة تامة بمواصفات الجودة والسلامة الغذائية HACCP.
• القدرة على العمل تحت الضغط ولفترات طويلة أحياناً.
• إتقان الحسابات اللازمة لتعديل كميات المكونات حسب الطلب.
• يفضل من لديه خبرة سابقة في المخابز التجارية.

• الالتزام بمواعيد العمل وفق الجدول المتفق عليه.
• تقديم عينات اختبارية عند الطلب لإثبات الكفاءة.
• التعاون مع مشرف الإنتاج لتحسين كفاءة العملية الإنتاجية.
• تحديث معرفتك باستمرار بأحدث تقنيات الخبز وأنواع الدقيق.