خباز محترف - مطعم مصري - الخبر الشمالية

عن الوظيفة

نبحث عن خباز ماهر للانضمام إلى فريق عمل مطعم مصري في مدينة الخبر الشمالية. ستكون مسؤولاً عن إعداد الخبز بأنواعه المختلفة وفقاً للوصفات التقليدية المصرية، مع ضمان الجودة والنظافة والالتزام بمعايير السلامة الغذائية.

المسؤوليات الأساسية

• إعداد وعجن الخبز بأنواعه (عيش بلدي، عيش فينو، عيش شامي، وغيره) حسب الطلب.
• تشغيل وصيانة أفران الخبز وضبط درجات الحرارة المناسبة.
• مراقبة جودة الخبز وضمان نضجه بشكل متساوٍ.
• الحفاظ على نظافة مكان العمل والأدوات والمعدات.
• التنسيق مع فريق المطبخ لتلبية احتياجات العملاء اليومية.
• إدارة المخزون من المواد الخام (دقيق، خميرة، ملح، إلخ) وتقديم طلبات التوريد عند الحاجة.
• اتباع إجراءات السلامة والصحة المهنية بدقة.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة لا تقل عن سنتين في مجال الخبازة، ويفضل في المطاعم المصرية أو العربية.
• إلمام كامل بطرق العجن والخبز التقليدية.
• القدرة على العمل تحت ضغط وسرعة في أوقات الذروة.
• الالتزام بمواعيد العمل والمرونة في تغيير الورديات.
• شهادة صحية سارية المفعول (يفضل).

المهارات المفضلة

• خبرة في استخدام الأفران الصناعية والمعدات الحديثة.
• معرفة بمعايير النظافة والسلامة الغذائية (HACCP).
• مهارات تواصل جيدة مع الفريق.
• القدرة على تدريب مساعدين جدد.

ما يميز هذه الفرصة

الانضمام إلى مطعم مصري ذي سمعة طيبة في الخبر الشمالية، مع بيئة عمل داعمة وفرصة لتطوير مهاراتك في مجال الخبازة. نقدم تعويضات تنافسية وفرصاً للنمو المهني.