مدير مشتريات مواد غذائية للمطاعم والفنادق خبرة 5 سنوات في السعودية

نبحث عن مدير مشتريات مواد غذائية متخصص وذو خبرة عالية في مجال توريد المواد الغذائية لقطاع المطاعم والفنادق. يهدف هذا الدور إلى إدارة سلسلة التوريد بكفاءة، وضمان توافر المواد بأعلى جودة وأفضل تكلفة. يتطلب المنصب خبرة عملية لا تقل عن 5 سنوات في مجال مشتريات المواد الغذائية، مع قدرة مثبتة على التفاوض وبناء علاقات استراتيجية مع الموردين.

المهام والمسؤوليات

• إدارة عملية الشراء الكاملة للمواد الغذائية بما في ذلك اللحوم والخضروات والمعلبات والمواد المستوردة.
• التفاوض مع الموردين المحليين والدوليين للحصول على أفضل الأسعار وشروط الدفع.
• تقييم أداء الموردين بانتظام وضمان الامتثال لمعايير الجودة والسلامة الغذائية.
• الإشراف على فريق المشتريات والتنسيق مع إدارات المطاعم والفنادق لتحديد الاحتياجات.
• مراقبة المخزون وتطوير استراتيجيات لتقليل الهدر وتحسين معدل دوران المخزون.
• إعداد تقارير دورية عن تكاليف المشتريات وأداء الموردين للإدارة العليا.
• البحث عن مصادر جديدة للمواد الغذائية لتنويع قاعدة الموردين وضمان استمرارية التوريد.

المؤهلات والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في مجال مشتريات المواد الغذائية، ويفضل في قطاع المطاعم والفنادق.
• درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال أو اللوجستيات أو أي تخصص ذي صلة.
• مهارات تفاوض قوية وإدارة عقود.
• معرفة عميقة بأنظمة سلامة الغذاء (مثل HACCP) ومعايير الجودة.
• إجادة استخدام أنظمة إدارة المشتريات والمخزون (ERP).
• مهارات تحليلية وقدرة على اتخاذ قرارات تعتمد على البيانات.
• مهارات قيادية وإدارة فريق سابقة.
• إتقان اللغة العربية والإنجليزية تحدثاً وكتابة.

لماذا هذه الوظيفة

تمثل هذه الفرصة تحدياً مثيراً لمحترفي المشتريات الذين يرغبون في ترك بصمة في صناعة الضيافة. ستعمل في بيئة ديناميكية مع فرق محترفة، وتتمتع بمسؤولية كبيرة في تشكيل استراتيجية التوريد. كما أن الشركة تقدم حزمة مكافآت تنافسية وفرص للتطور الوظيفي المستمر. إذا كنت تمتلك الخبرة والطموح، فهذه هي الوظيفة المثالية لدفع مسيرتك المهنية في مجال إدارة المشتريات الغذائية في السعودية.