معلم مشاوي شيف شواء - مطعم تركي بالرياض (سوري الجنسية - أقل من 35 سنة)

عن الوظيفة

تعلن مطعم تركي بارز في مدينة الرياض عن حاجته لتوظيف معلم مشاوي متخصص في إعداد الشوايات والمشاوي العربية والتركية، مع اشتراط أن يكون المتقدم من الجنسية السورية وألا يتجاوز عمره 35 سنة.

المسؤوليات الأساسية

• إعداد وتشغيل محطة الشواء وتحضير مجموعة متنوعة من اللحوم المشوية (كباب، شish tawook، لحم غنم، دجاج، إلخ).
• مراقبة جودة النضج والتتبيل وضمان الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
• إدارة المخزون من اللحوم والتوابل والمواد الخام الخاصة بالشواء.
• تنظيف وصيانة معدات الشواء والشوايات بشكل دوري.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان تناسق timing وتقديم الأطباق في الوقت المناسب.
• اتباع الوصفات المعتمدة وتطبيق التقنيات التقليدية والحديثة للشواء.

المؤهلات المطلوبة

• الجنسية السورية (شرط أساسي).
• ألا يتجاوز العمر 35 سنة.
• خبرة عملية سابقة في دور معلم مشاوي أو شيف شواء في مطاعم تركية أو شرق أوسطية (يفضل سنة واحدة على الأقل).
• معرفة جيدة بأنواع اللحوم، التتبيلات، وطرق الشواء المختلفة.
• القدرة على العمل في بيئة سريعة وتحمّل ضغط العمل خلال ساعات الذروة.
• الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.

المهارات المفضلة

• إتقان تقنيات الشواء على الفحم والشوايات الغازية.
• مهارة في إعداد الصلصات والمرافقات التقليدية.
• قدرة على تدريب ومساعدة junior staff في قسم الشواء.
• إلمام أساسي بقوائم الطعام وتكاليف المواد.
• مرونة في العمل بنظام الورديات بما فيها المساء وال weekends.

ما يجعل هذه الفرصة مميزة

• العمل في مطعم تركي معروف بسمعته وجودته في الرياض.
• فرصة لتطوير مهارات الشواء في بيئة احترافية ومتعددة الثقافات.
• بيئة عمل داعمة مع فريق متخصص في المأكولات الشرقية.
• استقرار وظيفي مع إمكانية النمو والتقدم داخل المؤسسة.