شيف سمك متخصص - وظائف طهي في الرياض

نبذة عن الوظيفة

تبحث جهة عمل في مدينة الرياض عن شيف سمك ماهر للانضمام إلى فريق المطبخ وتحضير أطباق الأسماك المتنوعة بجودة عالية.

المسؤوليات الرئيسية

• إعداد وطهي أطباق الأسماك وفقًا للوصفات والمعايير المعتمدة.
• اختيار وفحص مكونات الأسماك الطازجة وضمان جودتها.
• الحفاظ على نظافة وتعقيم محطة العمل والأدوات وفقًا لمعايير السلامة الغذائية.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة وتقديم الطلبات في الوقت المحدد.
• مراقبة مخزون المكونات وإبلاغ المسؤول عن أي نقص أو احتياجات.

المتطلبات

• خبرة عملية في تحضير وطهي أطباق الأسماك في بيئة مطاعم أو فنادق.
• معرفة بطرق الطهي المختلفة للأسماك مثل الشوي، القلي، التبخير.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة فريق سريعة الإيقاع.
• الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
• مهارات تواصل جيدة والقدرة على اتباع التعليمات.

المهارات المفضلة

• الإبداع في تقديم أطباق الأسماك وتطوير وصفات جديدة.
• معرفة بأنظمة إدارة المطبخ وبرامج المخزون.
• القدرة على تدريب ومساعدة الطهاة junior.