مطلوب شيف فطاطرية (فطير مشلتت وفطير شرقي وحادق)

وصف الوظيفة

تعلن سلسلة مطاعم "مشلتت الحجة" عن حاجتها لتعيين شيفات فطاطرية متخصصين في إعداد الفطير المشلتت والفطير الشرقي والحادق.

المسؤوليات اليومية

• إعداد وتجهيز عجينة الفطير المشلتت والفطير الشرقي والحادق.
• فرد العجينة وتشكيلها وفقًا للمعايير المطلوبة.
• تشغيل الأفران ومراقبة عملية الخبز لضمان النضج والجودة.
• فحص جودة المنتج النهائي والتأكد من مطابقته للمعايير الصحية.
• الحفاظ على نظافة مساحة العمل والالتزام بمعايير النظافة الشخصية.
• العمل بسرعة وكفاءة تحت ضغط الطلبات العالية.

المتطلبات والمهارات

• خبرة عملية ممتازة في فرد وتجهيز الفطير المشلتت والتعامل مع الأفران.
• الالتزام التام بالمعايير الصحية والنظافة الشخصية.
• ضمان جودة الإنتاج والالتزام بمعايير السرعة والكفاءة.
• القدرة على العمل تحت الضغط والحفاظ على سرعة الأداء.
• مهارات تنظيمية وانتباه للتفاصيل.
• القدرة على العمل ضمن فريق وبيئة مطبخ ديناميكية.

المؤهلات

• شهادة أو خبرة في مجال المخابز والحلويات، يفضل تخصص في الفطائر.
• معرفة جيدة بأنواع الأفران ودرجات الحرارة المناسبة لكل نوع فطير.
• فهم لمبادئ السلامة الغذائية وتطبيقها.