مطلوب عامل شيف قسم مقليات (سمبوسة، كبة، معجنات)

نظرة عامة على الدور

نبحث عن شيف قسم مقليات متميز للانضمام إلى فريقنا في مطعم حيوي بمدينة الرياض، حي السويدي. سيكون المرشح المثالي مسؤولاً عن تحضير وإعداد مجموعة متنوعة من المقليات الشهية بما في ذلك السمبوسة، الكبة، والمعجنات، مع الالتزام بأعلى معايير الجودة والطعم. هذه فرصة ممتازة للطهاة ذوي الخبرة الذين يجيدون فن القلي ويرغبون في العمل في بيئة مهنية ديناميكية.

المسؤوليات الأساسية

• تحضير وتجهيز مكونات المقليات يومياً وفقاً للوصفات والمعايير المحددة.
• إتقان تقنيات قلي السمبوسة والكبة والمعجنات لضمان الحصول على قوام مقرمش ونكهة ممتازة.
• الإشراف على قسم المقليات بالكامل، بما في ذلك تنظيم سير العمل وضمان توفر المواد الخام.
• الحفاظ على نظافة وترتيب منطقة العمل وفقاً لمعايير الصحة والسلامة الغذائية.
• مراقبة جودة المنتجات النهائية وضمان تقديمها في أفضل حالة للعملاء.
• المساهمة في تطوير وصفات جديدة وتحسين الوصفات الحالية بما يتناسب مع ذوق العملاء.
• التنسيق مع فريق المطبخ الآخر لضمان سلاسة العمليات خلال فترات الذروة.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة لا تقل عن سنتين في العمل كـ شيف مقليات أو في مطبخ مماثل.
• إتقان تحضير السمبوسة، الكبة، والمعجنات بأنواعها.
• معرفة عميقة بطرق القلي المختلفة ودرجات الحرارة المناسبة لكل نوع.
• القدرة على العمل تحت ضغط وسرعة في بيئة مطعم مزدحمة.
• الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
• مهارات تواصل جيدة والعمل ضمن فريق.

المهارات المفضلة

• خبرة سابقة في مطاعم المأكولات العربية أو الشامية.
• القدرة على إدارة المخزون وتقليل الهدر.
• مهارات تنظيمية قوية وإدارة الوقت.
• الإلمام بأساليب الطهي الصحية والبدائل الغذائية.

ما يميز هذا الدور

انضم إلى مطعم في حي السويدي بالرياض يتمتع بسمعة ممتازة وقاعدة عملاء وفية. ستحصل على فرصة لإظهار مهاراتك في الطهي والإبداع في تقديم المقليات، مع إمكانية التطور المهني في بيئة داعمة. نحن نقدر الجودة والابتكار، ونبحث عن شيف يشاركنا شغفنا بالطعام اللذيذ.