مطلوب معلم فطائر وبيتزا

مطلوب معلم فطائر وبيتزا

المسؤوليات:

• إعداد وتحضير مجموعة واسعة من الفطائر والبيتزا وفقًا للوصفات والمعايير المعتمدة.
• اختيار وتقييم جودة المكونات وضمان طراوتها.
• مراقبة عمليات الخبز والحرارة لتحقيق أفضل نكهة وملمس.
• الحفاظ على نظافة وتعقيم منطقة العمل والالتزام بمعايير السلامة الغذائية.
• تدريب وتوجيه المساعدين والعمال الجدد على تقنيات التحضير.
• إدارة المخزون من المواد الخام والمواد التعبئة والتغليف.
• المشاركة في تطوير وصفات جديدة وتحسين القائمة الحالية.
• ضمان الالتزام بالمواعيد وتقديم المنتجات بجودة عالية للعملاء.

المؤهلات والمتطلبات:

• خبرة عملية لا تقل عن سنتين في مجال تحضير الفطائر والبيتزا أو في مخابز ومطاعم مماثلة.
• معرفة عميقة بأنواع العجين، الحشوات، الصلصات وتقنيات الخبز.
• قدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة فريق.
• إلمام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية (HACCP أو ما يعادلها).
• مهارات تنظيمية جيدة وقدرة على إدارة الوقت والمخزون.
• شهادة تدريب في فنون الطهي أو ما يعادلها تُعتبر ميزة إضافية.

المهارات:

• إتقان تقنيات تشكيل وخبز الفطائر والبيتزا.
• قدرة على الابتكار وتطوير نكهات جديدة.
• انتباه دقيق للتفاصيل والجودة.
• مهارات تواصل فعّال لتوجيه الفريق.
• المرونة في العمل وتعدد المهام.