مطلوب شيف بيتزا إيطالية

المسمى الوظيفي: شيف بيتزا إيطالية

الموقع: مطعم داخل فندق بمدينة الرياض، المملكة العربية السعودية

المسؤوليات:

• إعداد وعجن العجين للبيتزا الإيطالية التقليدية باستخدام وصفات أصلية.
• اختيار وتجهيز المكونات الطازجة مثل الصلصات، الجبن، اللحوم، الخضروات والأعشاب.
• تشكيل وتزيين البيتزا وإدخالها إلى الفرن لضمان النضج المثالي واللون الذهبي.
• إعداد المخبوزات والمناقيش اللبنانية والشامية وفقًا للمعايير المطلوبة.
• مراقبة جودة المنتجات وضمان الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
• إدارة مخزون المكونات وتنسيق العمل مع فريق المطبخ لضمان سلاسة الخدمة.
• المشاركة في تطوير قائمة البيتزا وتجربة نكهات جديدة تتماشى مع أذواق العملاء.

المؤهلات والخبرات:

• خبرة لا تقل عن 10 سنوات في إعداد البيتزا الإيطالية والمخبوزات والمناقيش اللبنانية والشامية.
• معرفة عميقة بأصناف العجين، التخمر، ودرجات الحرارة المثالية للفرن.
• قدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة فريق سريعة الإيقاع.
• مهارات تنظيمية جيدة والالتزام بمعايير الجودة والنظافة.
• شهادة طهي أو دورة متخصصة في فنون البيتزا تعتبر ميزة إضافية.