شيف | بيكري وباستري

ملخص الوظيفة

تعلن شركة إعاشة وضيافة وفندقة كبرى في مدينة الرياض عن حاجتها لتعيين شيف بيكري وباستري ذو خبرة في مجال الحلويات والمخبوزات.

المسؤوليات

• إعداد وتجهيز مجموعة متنوعة من المنتجات المخبوزة والمعجنات.
• تحضير الحلويات والباستري وفق الوصفات والمعايير المعتمدة.
• الإشراف على جودة الخامات وضمان الالتزام بمعايير السلامة والنظافة.
• المشاركة في تطوير قوائم جديدة وتحسين الوصفات الحالية.
• أداء الاختبار العملي في المطبخ المركزي للشركة لإظهار المهارات العملية.

المؤهلات

• خبرة عملية سابقة كشيف بيكري أو شيف باستري.
• الإقامة في مدينة الرياض أو الاستعداد للانتقال إليها.
• القدرة على العمل في بيئة فريق وتحمل ضغط العمل في المطبخ.
• استعداد كامل لأداء الاختبار العملي في المطبخ المركزي.

المهارات

• مهارات عالية في تقنيات الخبز والحلويات.
• معرفة دقيقة بمكونات المخبوزات والباستري وتفاعلاتها.
• قدرة على اتباع الوصفات بدقة وابتكار منتجات جديدة.
• إلمام بمعايير السلامة الغذائية والنظافة في المطبخ.
• مهارات تنظيمية ووقت ممتازة.