موظف قسم الساخن - مطعم

حول الوظيفة

تبحث إدارة المطعم عن موظف ماهر للانضمام إلى قسم الساخن، حيث سيكون مسؤولاً عن إعداد وتقديم الأطباق الساخنة وفقًا لأعلى معايير الجودة والنظافة.

المسؤوليات الأساسية

• إعداد وطهي الأطباق الساخنة وفقًا للوصفات المعتمدة.
• ضمان الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والنظافة في المطبخ.
• مراقبة جودة المكونات وتخزينها بشكل صحيح.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة خلال ساعات الذروة.
• الحفاظ على نظافة وتنظيم محطة العمل والأدوات المستخدمة.
• المساعدة في استلام وفحص البضائع الواردة.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة سابقة في العمل بقسم الساخن أو المطبخ الساخن في مطاعم أو فنادق.
• معرفة جيدة بطرق الطهي المختلفة والقدرة على اتباع الوصفات بدقة.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الإيقاع.
• فهم أساسي لمعايير السلامة والنظافة الغذائية (HACCP أو ما يعادلها).
• لياقة بدنية تسمح بالوقوف لفترات طويلة ورفع أوزان معتدلة.

المهارات المفضلة

• مهارات تواصل فعّالة والعمل الجماعي.
• المرونة في العمل بنظام الورديات بما فيها nights and weekends.
• الاستعداد للتعلم وتطوير المهارات الطهوية.
• الإلمام الأساسي باستخدام معدات المطبخ الحديثة.

ما يجعل هذه الفرصة مميزة

• العمل في بيئة مهنية ذات سمعة جيدة في قطاع المطاعم.
• فرص للتطوير المهني والترقي إلى مناصب إشرافية في المطبخ.
• الحصول على تدريب مستمر على أحدث تقنيات الطهي والسلامة الغذائية.
• بيئة عمل تشجع على الابتكار وتقديم أفكار جديدة للقائمة.
• تقدير وجهود مبذولة وبيئة عمل داعمة.